Quando si pensa al Tex-Mex, la mente corre subito ai tacos, alle enchiladas e al formaggio che fila. Ma c’è un universo altrettanto ricco e affascinante che spesso viene sottovalutato: quello dei cocktail.
La tradizione dei drink texano-messicana è lunga, profonda e piena di storie. Ogni cocktail nasce da un incontro preciso tra ingredienti, culture e momenti della vita quotidiana. In questa guida ti raccontiamo i cocktail iconici del Tex-Mex, la loro storia e quali abbinamenti con i piatti del menu ti consigliamo di provare.
La Margarita: la regina indiscussa del Tex-Mex
La storia
La Margarita è probabilmente il cocktail più famoso al mondo associato alla cultura messicana. Le sue origini sono ancora oggi avvolte in un alone di mistero e leggenda. Tra le versioni più accreditate c’è quella che la vuole nata intorno agli anni Quaranta del Novecento, lungo il confine tra Stati Uniti e Messico, in quei luoghi dove le due culture si incontravano, si mescolavano e si trasformavano in qualcosa di nuovo.
Il nome evoca eleganza e semplicità allo stesso tempo. Tre ingredienti essenziali, uno scontro tra dolce, aspro e salato, e un bicchiere con il bordo di sale che è diventato uno dei simboli più riconoscibili della mixology mondiale. La Margarita non si beve semplicemente: si celebra.
Abbinamento consigliato
La Margarita si abbina perfettamente con i piatti più speziati e saporiti del menu. La sua acidità bilancia la ricchezza del formaggio filante delle enchiladas e il calore della tinga di pollo. La consigliamo in particolare con le Enchiladas di pollo gratinate e con le Asada Fries: il contrasto tra il lime del cocktail e la grassezza del formaggio crea un equilibrio che trasforma la cena in un’esperienza completa.
La Paloma: la freschezza che non ti aspetti
La storia
La Paloma è il cocktail più popolare in Messico, eppure fuori dai confini messicani è ancora poco conosciuta rispetto alla Margarita. Il nome significa colomba, e forse è proprio questa leggerezza a renderla così speciale. Nata in Jalisco, la stessa regione che ha dato i natali alla tequila, la Paloma è un drink che parla di semplicità e immediatezza.
La sua ricetta tradizionale è quasi spartana: tequila, succo di pompelmo, un tocco di lime e una punta di sale. Qualcuno aggiunge una soda al pompelmo per renderla più lunga e rinfrescante. Il risultato è un cocktail agrumato, leggero, con un carattere tutto suo che si rivela sorso dopo sorso.
Abbinamento consigliato
La leggerezza della Paloma la rende una compagna ideale per i piatti meno elaborati del menu. La consigliamo con i Tacos All in One e con le Tostadas: la freschezza del pompelmo esalta la semplicità degli ingredienti senza sovrastarli. È anche un ottimo abbinamento con i Nachos Veggie, dove la nota agrumata del cocktail bilancia la cremosità del guacamole.
Il Tequila Sunrise: quando il cocktail diventa uno spettacolo
La storia
Il Tequila Sunrise ha una storia che profuma di California e di rock and roll. Nasce negli anni Settanta, in pieno fermento culturale americano, e diventa rapidamente il cocktail simbolo di una generazione. Il suo aspetto è inconfondibile: i colori che sfumano dall’arancione al rosso, come un’alba vista dall’alto, hanno reso questo drink uno dei più fotografati e riconoscibili della storia della mixology.
La leggenda vuole che fosse il preferito dei Rolling Stones durante il loro tour americano del 1972. Vero o no, quella storia ha contribuito a renderlo immortale. Tequila, succo d’arancia e granatina: pochi ingredienti, un effetto visivo straordinario e un sapore dolce e fruttato che ne ha fatto il cocktail di benvenuto per eccellenza.
Abbinamento consigliato
La dolcezza del Tequila Sunrise lo rende perfetto come cocktail di apertura o in abbinamento con i piatti più delicati del menu. La nostra proposta è di accompagnarlo con i Jalapeños Poppers o con i Fiori di Zucca in Pastella: la dolcezza dell’arancia contrasta in modo piacevole con la piccantezza dei jalapeños e la leggerezza della pastella. Un inizio di serata da ricordare.
Vieni a scoprire la carta cocktail di Be at One
La carta cocktail di Be at One è molto più di una lista di drink. È il racconto di una cultura, di una tradizione e di un modo di stare a tavola che mette al centro il piacere, la condivisione e il gusto autentico. Ogni cocktail è pensato per accompagnare la cena, non per competere con essa: un equilibrio che si riflette in ogni scelta di ingredienti e in ogni abbinamento consigliato.
Che tu sia un amante della Margarita classica, un appassionato della freschezza della Paloma o un fan dello spettacolo visivo del Tequila Sunrise, da Be at One troverai il drink che fa per te. E se sei curioso di esplorare qualcosa di nuovo, il nostro staff è sempre pronto a guidarti nella scelta.